2003/06/09
杉錦 純米大吟醸
杉井酒造（静岡県）
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本日の Sake Log は「杉錦 純米大吟醸」です。南伊豆の蕎麦屋「つかさ庵」で飲んで以来、ファンになった銘柄です。今回は静岡県新酒鑑評会出品酒の純米大吟醸です。楽しみ楽しみ。
蕎麦小屋の板金をお願いしている職人さんに蕎麦を振る舞ったら、お返しに釣り好きの親方がタカベをくれました。エビでタイならず、蕎麦でタカベです。
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| 早速、晩酌です。「杉錦」の封を切ると、プーンと香る吟醸香。これは今までにない強い香りです。口に含むとパワフルです。以前飲んだ「吟醸」はマイルドな優しい口当たりでしたが、「大吟醸」はパワフルな力強い口当たりでした。これだと強い香りに蕎麦が負けてしまうかも？蕎麦前より酒自体を楽しむ酒でしょうか。大変美味しくいただきました。 |
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2003/06/08
高砂 吟醸
富士高砂酒造（静岡県）
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本日の Sake Log は「高砂 吟醸」です。本日は晴天なり、、、晴れ渡る初夏の日差しの中、S田自酒倶楽部の田植えが行われました。地元で収穫した米で酒を造ろうと地元の酒愛好家が集まって「黎明」ができました。今日は「黎明」の３度目の仕込みに使う「キヌヒカリ」の田植えです。 |
田植えの後、醸造元の富士高砂酒造の「高砂 吟醸」で豊作祈願をしました。こちらは山田錦です。淡麗辛口ですっきりさっぱり、保冷箱から出したばかりのキリリと冷えたところをキューっと一杯。止められません。常温になっても口当たりは良く、杯が進みます。
料理は会員に料理屋の主人や居酒屋の女将などがいるので肴は充実しています。みんな米造りよりこちらが目当てで参加しているのではないでしょうか？
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2003/06/05
地酒工房 純米無濾過生原酒
森本酒造（静岡県）
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本日の Sake Log はやっと口にできた「地酒工房 純米無濾過生原酒」です。本当にこの酒を味わえるだけの素養があるかは疑問ですが、美味しくいただきました。
４/１３掲載の小夜衣の森本酒造のお酒です。封を切るとプシュという音が聞こえたような聞こえないような、、、
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ピリっと酸味の効いたフレッシュなお酒です。本当はもっと早く飲むべきだったのでしょうが、なかなか出番がなく冷蔵庫の特等席で出番を待っていました。瓶の底にはにごりが沈んでいます。今までにごりのあるお酒を好んで飲むことは無かったのですが、こんなにさっぱりとした口当たりとは意外でした。
今日の肴は近所の釣りバカ上野君が大漁の釣果をあげてお裾分けいただいた、「いさき」の塩焼きです。超デカですが脂がのって身もしまっていて、さらには白子入りです。お酒共々美味しくいただけました。
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2003/05/31
君の井 吟醸
君の井酒造（新潟県）
本日はおじいちゃんに「開けてある酒だけど飲んでみないか？」とお酒をいただきました。新潟の酒ファンのE嵐さんが持ってきてくれたそうです。
「五百万石」の吟醸酒だそうです。口当たりの良い辛口でした。最近個性のあるこだわりの酒を飲んでいるせいか？ああ、そこそこ美味しい左党好みの酒ね、と言う印象でした。う〜ん贅沢は禁物？でも八方美人より個性的な女性の方が味がありますよねえ？お酒って似てませんか？
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2003/05/11
君杯 純米吟醸
君杯酒造（静岡県）
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本日の Sake Log は「君杯 純米吟醸」です。静岡の丸河屋さんでネット購入しました。丸河屋さんからはネットで何本か購入しましたが、日本酒初心者にも丁寧に解説をしてくれて、的確なアドバイスをいただけます。付加価値ってこういったソフト面のアドバイスに如実に現れるのだなあと実感しました。
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本日は蕎麦前に「君杯」をいただきました。肴は「揚げ蕎麦」に先日インドネシアから買ってきた「クルプック」というエビせんべい。油で軽く揚げていただきます。
さて本日の「君杯 純米吟醸」は鑑評会出品用の限定品です。斗瓶囲い無濾過生原酒です。初心者の私にこの良さがわかるのか？ぴりっと感じる舌触りはオリの舌触りなのでしょうか？月並みな表現ですが口当たりがフルーティーなのです。後を引くうまさにこの記事を書く間もPCに脇にグラスを置いてちびちび飲っています。
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2003/04/23
久保田城 本醸造
秋田酒類製造（秋田県）
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本日の Sake Log は「久保田城 本醸造」です。おみやげにいただいて冷蔵庫で冷やして置きました。このところ静岡酒が続いていますが、ちょっと他県に浮気です。
本日の肴は春が旬の鰹と筍そしてフキです。好物が食卓にのぼる春は私にとって食欲の春です。
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| ビールで喉湿しした後、きりりと冷えた「久保田城」を一杯。さっぱり、まろやかな口当たりです。かなり辛口です。本醸造？吟醸じゃないの？といった感じでした。ボトルもレトロでおしゃれです。ラベルには秋田市制百周年記念と書かれていました。記念醸造で気張ったのかな？めちゃ美味しいお酒でした。 |
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2003/04/13
小夜衣 純米吟醸
森本酒造（静岡県）
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本日の Sake Log は「小夜衣 純米吟醸」です。昨日静岡に出かけた際、駅ビルの酒店で「静岡地酒」と書かれたPOPに引かれて思わず購入してしまいました。実は冷蔵庫に秋田の酒が入っているのですが、静岡酒に走ってしまう今日この頃です。早速冷やしていただきました。 |
本日の肴は昨日静岡で購入した「黒はんぺん」です。鰯の練り物です。軽く火であぶって生姜醤油でいただきます。最近では地元のスーパーでも手に入りますが以前は入手が困難だったため、我が家では静岡に出かけると誰かどうかこのはんぺんを買ってきます。毎度「桜エビ」と「しらす」の釜上げとセットで購入します。
さて、肝心の「小夜衣 純米吟醸」ですが、一口含むと強いという印象を受けます。以前飲んだ「杉錦 吟醸」が口に合ったためどうしても「杉錦」と比較してしまいますが、「杉錦」の優に対して「小夜衣」の野と言った印象を受けました。香りはさほど強くないので蕎麦前にも良いかと思いますが、どちらかと言うと粗挽き挽きぐるみのような強い蕎麦に合いそうです。
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Soba Log 2003 Spring