2003/09/28
黎明の会
富士高砂酒造（静岡県）
S田自酒倶楽部主催の酒米「きぬひかり」の稲刈りが行われました。その晩酒蔵の方を交えて「黎明の会」が開催されました。場所は市内の某寿司店です。
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乾杯は当然「黎明」です。会員で田植えをして、稲刈りをした「きぬひかり」を富士高砂酒造で純米吟醸酒に造っていただきました。まだまだ味は安定してないと思いますが、自分たちが関わった酒なので思い入れも手伝って美味しい酒です。 |
| そして、事前に刈り取って精米した「きぬひかり」のおにぎりが出されました。田植え稲刈りとスパイスが効きすぎて美味しい以外の何者でもありません。今日は酒の会なのでビールは無し。「黎明」をぐびっっと飲んで新米をむしゃむしゃといただきました。 |
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「黎明」の乾杯で始まった会は次々と高砂酒造の酒を味わう会となりました。
で、私が二番目に選んだ酒は「涼の詩」です。「特別本醸造生詰」です。蔵元の方の説明では「生詰」とは一度６０℃で殺菌した酒をタンクに貯蔵してから火入れしないで出荷するものらしいです。
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| 結構飲んでしまったので記憶は定かではありませんので、違っていたら悪しからず。夏らしいさっぱりとした口当たりでお造りにぴったりでした。 |
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次は「山廃仕込純米生詰」をいただきました。「山廃」ってなんですか？と蔵元の方に聞くと丁寧に教えて下さったのですが、飲むほどに記憶は薄れキーボードの前に座った今ではほとんど覚えていません。どうも伝統的な醸造方法らしいです。 |
| で、肉や脂っこい肴に会うと聞いたので、「イルカのゴボウ煮」をあてに一杯いただきました。なかなかドシッとした口当たりです。これはクイクイ飲むと言うよりじっくりと楽しむ酒のようです。 |
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2003/09/14
大山 特別本醸造 超辛口
加藤嘉八郎酒造（山形県）
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本日の Sake Log は「大山 特別本醸造 超辛口」です。A藤さんの奥さんが山形の出身で毎年いただきます。この場を借りてお礼申し上げます。
山形もそば処ですよねえ。さっぱりすっきりでそば前にも合います。今日は晩酌にいただきました。（写真は翌日HP用に撮影しなおしたもの）
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「S庵」特製の「蕎麦味噌」を肴に一杯飲りました。この蕎麦味噌は唐辛子がぴりっと効いてビールに良し日本酒に良しです。
で「大山」ですが、本醸造なので香りは強くありませんが、口当たりはまるで吟醸酒のような口当たりです。さらっとした舌触りにすっきりとした喉ごしです。甘みは抑えられ、かといって辛口にありがちな焼酎のような飲み口ではなく、大変上品な出来です。はっきり言って私好みです。当分充実した晩酌が飲れそうです。
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2003/07/27
うらかすみ 大吟醸
佐浦酒造（宮城県）
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本日の Sake Log は「うらかすみ 大吟醸」です。こんな高級なお酒、自前では飲めません。お中元にいただきました。S津さん、感謝感激です。で、早速いただきました。
封を切った後に香る吟醸香。すっげ〜！ワインの試飲をするときのように口の中に空気をずずず〜含んでみました。 |
鼻腔からつ〜んと香りが抜けてきます。美味い、の一言では語りきれないのですが、これをどう表現したら良いのでしょうか？辛さの中に甘みが重なりピリっとした舌触りの中にほろかに苦みを感じる。それぞれのバランスが絶妙。
肴は「シッタカ」「小鰺の唐揚げ」しかしこの酒、肴は何を合わせても合いそうです。仕上げのそばは信州産玄そばを石臼で粗挽きに手挽きして打ちました。挽きたてで香り強く、大吟醸に負けません。や〜今日の晩酌は最高！
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2003/07/11
炭火焼き鳥 松尾
静岡県下田市東本郷1-13-15
0558-22-9326
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本日の Sake Log はお店の紹介です。下田市東本郷にある「炭火焼き鳥 松尾」です。今晩は子供たちが妻の実家に泊まりに行くと言うので、久しぶりに夫婦水入らずで飲みに行きました。ここは焼き鳥が美味しいことはもとより、日本酒の品揃えがよく日本全国にトリップ出来ます。 |
今日は生ビールでノド湿しの後、私は静岡県内をトリップ、妻は新潟にトリップしました。で、私が一発目に飲んだ「喜久酔 特撰本醸造」の紹介です。「喜久酔」は静岡県藤枝市の青島酒造のお酒です。枡に入ったグラスになみなみと注がれたお酒に口をつけると、かなり強い香りです。これで本醸造？吟醸香のような強い香りです。程よい辛さの中に甘みがあります。口当たりもさっぱりしていて、炭火で焼かれた上品な焼き鳥に合う美味しいお酒でした。
その他、私は「磯自慢」妻は「〆張鶴」「八海山」をいただきました。
（追記）
その後、ほろ酔いで夫婦でパチンコ屋に入って短時間で、私はヒットの後確率変動から無制限三連チャン、妻は１０００円ラストでヒット。二人で４箱出して、飲み代プラス小遣いを稼いで帰りました。ラッキー！
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2003/07/04
米の芯 純米吟醸
銀盤酒造（富山県）
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本日の Sake Log は「米の芯 純米吟醸」です。父が富山に旅行に行ってお土産に買ってきました。父も私同様、酒は酔い口を楽しむ方で、味の好みと言うより店で勧められた酒を買ってくると言ったタイプです。今回は同行したS路さんの勧めで購入したらしいのですが、レジで会計してびっくりのお値段だったそうです。いくらだったんだろう？ |
米は兵庫県産 山田錦です。精米歩合はなんと３５％です。香りは強いのですが、先月の「杉錦 純米大吟醸」の強い吟醸香が脳裏にこびりついているため、純米大吟醸？といった感じです。（比べなければ十分な香りなんでしょうけれど）「杉錦 純米大吟醸」罪な酒だ、、、「米の芯」香りはリンゴ系のフルーティーな香りです。口当たりは柔らかく大変飲みやすいお酒です。二人であっという間に７２０ｍｌ完飲でした。
体がだるくて断酒していのですが、お酒の誘惑に負けて飲んでしまいました。
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Soba Log 2003 Summer 
