Soba Log 2004spring

Soba Log 　　　　 2004 Spring 　　　　　　>>>Top>>>

2004/05/29

手打ちそば処　つかさ庵

賀茂郡南伊豆町一色447-1

0558-63-0088

定休日　水曜日

生ビール　枝豆　そばがき　杉錦吟醸　出汁巻き玉子　生粉打せいろ

　今日は妻子がPTAの仲間と遊びに出かけました。昼食は何処で食べようか？迷っていると、父が「つかさ庵」にそばを食べに行こうと誘ってくれました。母が運転手なので昼間から御酒をいただきました。
　甘みのあるふわ～とした「そばがき」を肴に御酒をいただきました。「出汁巻き玉子」も相変わらず絶品でした。仕上げは「生粉打ちせいろ」をいただきました。大満足の昼食でした。

2004/04/24

グルメ厨房　生田

伊東市八幡野1283-106

0557-54-0501　定休日　木曜日

出汁巻き玉子　白身魚のカルパッチョ　キャベツロール　もり

　今日は所用があり家族で伊東に行きました。伊豆高原でお昼時になったので「生田」にそばを食べに行きました。
　まずはビールでのど湿し、お通しは「筍とフキの煮物」です。やはり春のお通しはこうでなければいけません。前回食べられなかった「出汁巻き玉子」を注文しました。ちょっと甘めの玉子焼きはふわ～として絶品です。甘党の妻は美味しい美味しいとほおばっていました。
　本日のお勧めメニューから「白身魚のカルパッチョ」を注文しました。さっぱりとしてビールの肴に最高です。酒が進み肴が進みます。ここに来たからには「キャベツロール」を食べなければいけません。トマト味、醤油味、チーズ焼き、カレー味など様々な味が楽しめます。
　仕上げは自家製粉の「もり」で締めました。香りも甘みも高くコシがあります。大満足の昼食でした。お土産に石臼自家製粉の蕎麦粉を購入しました。明日はそば打ちです。

2004/04/18

ふかや

下田市横川467-1
0558-28-0182
定休日　水曜日

せいろ　玉子とじそば

　今日は子供達が妻の実家に遊びに行ったので、夫婦二人でそばを食べに行きました。以前から行こうと思っていたのですが、なかなか昼食時に立ち寄る機会が無かった、横川の「ふかや」に行きました。綺麗に手入れされた庭を通り店に入ると左側が厨房に面したカウンター席、正面奥に４人掛けのテーブルが四つ並ぶ座敷席があります。天気も良く風もさわやかで心地よいお昼時です。
　私は「せいろ」妻は「玉子とじそば」を注文しました。座敷に１０人カウンターに２人お客がいました。そばを食べている客、食べ終わってくつろぐ客と様々でした。我々もそばを注文、ビールを飲んでいるうちにそばが運ばれて来るかな？と待っていると、思った以上に時間がかかります。店主と女性店員が２名、席数からいって少ない人数ではないと思いますが、その店の段取りもあるのでしょう。
　そばは甘みはありますが、コシが弱いようでした。民芸調の器にうず高く盛られているので最後の方は水が滴っていました。辛汁はちょっと甘めの濃い口でした。残念なのは付け合わせです。キャベツの千切りにドレッシングがかかっています。そばにキャベツのサラダ？？？　この時期、筍やフキが安価に手に入るのだから、せめて付け合わせは筍やフキの煮物あたりをいただけたら、そばも引き立つでしょうね。
　我々は入りませんでしたが、食事のお客さんは温泉に無料で入られるようです。お試しあれ。

2004/04/02

杉本

沼津市本田町4-35
0559-21-9468
定休日　月曜日　第三火曜日

もり　かけ

　今日は沼津に出張でした。会場がブケ東海だったので、昼食をキャンセルして近くの「杉本」にそばを食べに行きました。地図を見るとブケ東海の裏手です。そぼ降る雨の中、徒歩５分ほどで到着。表通りからかなり奥まった場所にあります。古い民家をそのまま店にしてあります。手前に炉を切ったテーブル席、縁側には二人掛けのテーブルが数席、昔ながらの畳の大広間の座敷があります。「二八そばが多い中、石臼挽き十割にこだわります。」と書かれた注意書きがテーブルに置かれています。期待が高まります。
　まずは「もり」からいただきました。粗挽きの十割です。香りも甘みも十分、ざらついた喉ごしが心地よい食感です。辛汁は鰹が強い甘めを抑えた濃い口です。美味しいそばですが、残念なのはそばが短く切れます。「かけ」も私好みの濃い味ですが、そばの切れが顕著に現れてしまいます。最後は杓子ですくって食べました。そば粉、そば汁は大変美味しいそばでした。

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