Soba Log 2004winter

Soba Log 　　　　 2004 Winter　　　　　　>>>Top>>>

2004/03/29

やぶ誠

賀茂郡賀茂村宇久須647-3
0558-55-1431
定休日　木曜日

鴨せいろ

　今日は西伊豆出張でした。天気も良く風もなく、ポカポカ陽気に海はべた凪ぎです。こんな日はのんびりダイビングで海中散歩と行きたいところですが、働くお父さんは東奔西走です。悲しい、、、
　賀茂村でちょうどお昼になったので「やぶ誠」に行きました。「鴨せいろ」を注文しました。そばはコシが強く、ちょっと甘めの鴨汁は肉も多く大満足です。これで￥850-はお値打ちです。手打ちで「もり」￥500-「ざる」￥550-は庶民の味方です。ポケットの￥1,000-で「鴨せいろ」が食べられて、おつりでコンビニでコーヒーを買って海岸で日向ぼっこしながらコーヒーが飲めました。

2004/03/20

手打ちそば処　桜庵

東京都新宿区四谷4-22-17

03-3350-2800

焼き味噌　揚げ茄子ポン酢　佐賀牛たたき　十割そば

　仕事が一息着いたので、仲間に会いに上京しました。宴会は夕刻からですが、ちょっと早めに出かけて昼食は四谷「桜庵」に蕎麦を食べに行きました。開店時間の１１：３０の少し前でしたが、冷たい雨がしとしとと降っていたので開店前にお邪魔しました。店主と女将に挨拶をしてそそくさとカウンターに座り込みました。
　「お酒飲みますか？」と間髪を入れず Good Timing で声がかかります。良いですねこの間合い。今日は冷え込んだのでビールより最初から日本酒を飲りたい気分だったのです。お勧めの「七田」お通しのふきのとうは酒の肴にぴったりでした。「焼き味噌」にもふきのとうが入って季節感大ありです。次のお勧めは「天山　純米吟醸」肴は「揚げ茄子ポン酢」に「佐賀牛のたたき」まるでトロを食べているようで口の中で溶けるようです。う～んほろ酔い。
　仕上げは「十割そば」をいただきました。粗挽きで想像以上にワイルドな食感。優しく繊細な「もり」香り強い「田舎」透明感のある「さらしな」の三種からは想像つかない、荒々しい感じの蕎麦でした。大変美味しくいただきました。寛ちゃん、新境地でんな～あ、こりゃ～いけまっせ！ウグイス色の新そばの粗挽きで食べてみたい。秋が楽しみです。

2004/02/20

手打ちそば処　つかさ庵

賀茂郡南伊豆町一色447-1
0558-63-0088
定休日　水曜日

出汁巻き玉子　鳥の塩焼き　鴨南

　忙中閑あり、と言うよりも、仕事続きで唯一の楽しみが日曜日のランチです。今日はみなみの桜を観ながら「つかさ庵」にやってきました。と言ってもアップはかなり遅れてしまいましたが、、、
今日は運転手付でやってきたので、昼間と言うのに「出汁巻き玉子」を肴に「生ビール」、「鳥の塩焼き」を肴に「杉錦　純米吟醸」を２本もいただきました。仕上げは「鴨南」や～暖まる。温かいそばは初めて食べましたが、コシもしっかりとあり、汁も甘からず美味しくいただきました。満足満足。

2004/01/12

手打ち庵　鎌田店

伊東市鎌田

とじそば　鴨南

　本日は妻と伊東に買い物に行きました。昼食は伊東出張の際に時々立ち寄る「手打ち庵　鎌田店」にそばを食べに行きました。夫は出張の時にこんなところで昼食をとっているんだよ～、と知ってもらうのも夫婦円満の秘訣です。夫は休日なので板わさを肴に生ビールなんぞを飲んでみたりして、、、
妻は「とじそば」夫は「鴨南」を食べて楽しい？一時を過ごしました。
ここのそば汁は濃い口辛口で私好みなのです。近所に「更科」があるんですが、こちらのそば汁は甘口でどうしてもこちらにあしが向いてしまいます。

2004/01/04

グルメ厨房　生田

伊東市八幡野1283-106

0557-54-0501　定休日　木曜日

いそべ揚げ　鴨南蛮

　本日は久しぶりに富戸でダイビングをしました。昼食も久しぶりに「生田」に行きました。蕎麦前に「磯の沢　本醸造（福岡県）」をいただきました。肴はお通しのホタテの薫製と穴子のパイです。もう一品「いそべ揚げ」をいただきました。しばらく解してから「鴨南蛮」をお声掛けです。
　テーブルに運ばれて来ると、鴨とネギの香ばしい香りが充満します。ここの「鴨南蛮」は鴨とネギをフライパンで焼いたものが乗っています。脂がギトギトとしていますが、一口すすると意外とあっさりです。甘汁も色は薄めですが出汁と味はしっかりとしています。いわゆる蕎麦屋の「鴨南蛮」とはちょっと違った出来です。新鮮味のある美味しい「鴨南蛮」でした。

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