今日は土曜日ですが、事務所の書庫の整理で職員に出勤願いました。奉仕作業に手弁当は申し訳なく、昼食に手打ちそばをふるまう事にしました。書類の引越そばです。総勢１１名分をあわただしく茹でたため、盛り方はぐしゃぐしゃ、S庵女将にダメだしされそうですが、肉体労働の欠食若衆を前に盛りつけなどかまってられづに、1ｋｇのそばと玉葱のかき揚げ、おにぎりはあっという間に完食となりました。みなさんお疲れさまでした。

　

今日は丸抜きを手挽きする予定でしたが、お昼までに時間が無くなってしまったので、急遽冷凍庫に保管してあった「S庵　スペシャル」を打つことにしました。昨年の秋にいただいた粉なので、品質が心配でしたが、冷凍保存していたためしっかりと繋がりました。さすがに香りは落ちてしまっていましたが、甘みも十分あり美味しくいただきました。そば前に「大山」（山形県）を一舐めいただいて、「もり」と「玉子とじそば」にして食べました。